スタッフの夢とやる気に火をつけるてっぺんの朝礼 by 大嶋啓介

こちらの本は外食産業で居酒屋てっぺんを経営し、
独自の朝礼システムで売上を伸ばしている創業者の
朝礼の中身を記した書籍である。

たまたま今回もてっぺんのお店を見学したかっただが、
時間が取れなかったためにまた次回に見学に行く予定である。
知人の方に聞くと 歌舞伎町にある 絶好調てっぺんの吉田店長と言う方のお店がお薦めだそう。

この中の書籍では
朝礼が生まれるまでの物語、
てっぺんの朝礼システム、
朝礼システムを受けたスタッフの感想などが詰まっている。

各スタッフが「見られている」と感じる意識は当たり前で「魅せる」意識を持つことが、接客レベルを高くする。

当初はてっぺんの映像を見て、正直とまどったものの、
大嶋さんのお話を聞いてその認識を改めた。

モチベーションの状態つくり
朝礼モチベート
黙想・イメージトレーニング
スピーチ訓練
ナンバ―1宣言
あいさつ訓練とハイ訓練

とてっぺんの朝礼は進む。 「熱さ」だけではなく黙想やイメージトレーニングの「静けさ」に
もポイントがあるという。

大声を出すのが苦手な人もどちらかから始めても良いのかもしれない。

メインのテーマは「一度きりの人生をどのような人間になりたいのか」を徹底して考えること。
最後にてっぺんの関係者の方と知り合うことが増えた。まずはてっぺんの朝礼に参加してみようと思っている。

阿部

世界のWAOJE

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